摘要：十大凉拌菜做法简述,凉拌菜是夏日里的清爽选择，以下介绍十种常见凉拌菜的做法,1 凉拌黄瓜将黄瓜切丝，加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料，拌匀即可。,2 凉拌木耳...
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十大凉拌菜做法简述
凉拌菜是夏日里的清爽选择，以下介绍十种常见凉拌菜的做法
1. 凉拌黄瓜将黄瓜切丝，加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料，拌匀即可。
2. 凉拌木耳木耳泡发后切丝，焯水后与蒜末、香菜、盐、醋等混合。
3. 凉拌豆腐豆腐切块，加入葱花、姜末、盐、鸡精等调味，淋上芝麻油。
4. 凉拌海带丝海带丝焯水，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料。
5. 凉拌土豆丝土豆切丝，焯水后加入葱花、蒜末、盐、醋等调味。
6. 凉拌花生米花生米炸熟，加入蒜末、盐、花椒油等调料。
7. 凉拌牛肉丝牛肉丝焯水，加入葱花、蒜末、酱油、醋等调味。
8. 凉拌虾仁虾仁煮熟，加入葱花、姜末、盐、料酒等调味，淋上芝麻油。
9. 凉拌豆腐皮豆腐皮切丝，焯水后加入蒜末、香菜、盐、辣椒油等调味。
10. 凉拌黄瓜拌海蜇头黄瓜和海蜇头切丝，加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
这些凉拌菜简单易做，营养丰富，是夏日里的美味佳肴。
十大凉拌菜都有什么做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜往往能瞬间驱散暑气，为人们带来片刻的宁静与舒适。凉拌菜以其独特的口感和丰富的营养价纸，成为了夏日餐桌上的宠儿。今天，我们就来深入探讨一下十大凉拌菜的做法，感受它们带来的不同风味。
一、凉拌黄瓜
黄瓜，作为夏季的蔬菜佼佼者，其爽脆的口感和低热量深受人们喜爱。今天，我们要介绍的是一道简单又美味的凉拌黄瓜。
食材：
* 黄瓜 500g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 2勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 辣椒油 适量
做法：
1. 黄瓜洗净后拍打成断裂状再切段，放入大碗中。
2. 大蒜剁碎后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油拌匀。
3. 醉后撒上香菜即可。
这道凉拌黄瓜口感爽脆，微辣开胃，是夏日消暑的佳品。
二、凉拌木耳
木耳，富含铁质和胶质，具有补血、润肺等功效。凉拌木耳不仅口感爽脆，还能有效降低血液黏稠度。
食材：
* 木耳 200g
* 蒜瓣 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 食用油 适量
做法：
1. 木耳提前泡发好，洗净后撕成小朵；蒜瓣剁碎成蒜蓉；香菜切碎备用。
2. 锅中加水烧开，下入木耳焯熟后捞出沥干水分。
3. 将木耳、蒜蓉、香菜放入大碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和食用油拌匀即可。
这道凉拌木耳口感丰富，营养均衡，是夏日里不可多得的美味佳肴。
三、凉拌豆腐
豆腐，嫩滑爽口，营养丰富。凉拌豆腐不仅保留了豆腐的原汁原味，还能为其增添一丝清爽口感。
食材：
* 豆腐 200g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 辣椒油 适量
做法：
1. 豆腐切成小方块后放入盘中备用。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油拌匀。
3. 醉后将调好的汁淋在豆腐上并撒上香菜即可。
这道凉拌豆腐口感细腻，味道鲜美，是夏日里常见的清凉美食。
四、凉拌海带丝
海带丝，富含碘元素和多种矿物质，具有排毒养颜的功效。凉拌海带丝口感脆爽，营养丰富。
食材：
* 海带丝 200g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 食用油 适量
做法：
1. 海带丝提前泡发好，洗净后沥干水分；大蒜剁碎成蒜蓉；香菜切碎备用。
2. 锅中加水烧开，下入海带丝焯熟后捞出沥干水分。
3. 将海带丝、蒜蓉、香菜放入大碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和食用油拌匀即可。
这道凉拌海带丝口感爽脆，营养丰富，是夏日里常见的美味佳肴。
五、凉拌土豆丝
土豆丝，爽脆可口，是很多家庭夏季必选的菜肴之一。凉拌土豆丝口感脆嫩，味道鲜美。
食材：
* 土豆 2个
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 辣椒油 适量
做法：
1. 土豆洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟以去除多余淀粉。
2. 把泡好的土豆丝捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油拌匀。
4. 醉后将调好的汁淋在土豆丝上并撒上香菜即可。
这道凉拌土豆丝口感脆嫩，味道鲜美，是夏日里常见的清爽美食。
六、凉拌虾皮
虾皮，富含钙质和蛋白质，具有补钙的功效。凉拌虾皮口感鲜美，营养丰富。
食材：
* 虾皮 100g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 食用油 适量
做法：
1. 虾皮提前清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟以去除腥味。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和食用油拌匀。
3. 将腌好的虾皮沥干水分，加入碗中拌匀即可。
这道凉拌虾皮口感鲜美，营养丰富，是夏日里不可多得的美味佳肴。
七、凉拌牛肉片
牛肉片，富含蛋白质和铁质，具有补气养血的功效。凉拌牛肉片口感鲜嫩，味道鲜美。
食材：
* 牛肉片 200g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 辣椒油 适量
做法：
1. 牛肉片用料酒、生抽腌制10分钟以去除腥味。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油拌匀。
3. 将腌好的牛肉片沥干水分，加入碗中拌匀即可。
这道凉拌牛肉片口感鲜嫩，味道鲜美，是夏日里常见的美味佳肴。
八、凉拌藕片
藕片，富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。凉拌藕片口感爽脆，味道鲜美。
食材：
* 藕 200g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 食用油 适量
做法：
1. 藕洗净后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟以去除多余淀粉。
2. 把泡好的藕片捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和食用油拌匀。
4. 醉后将调好的汁淋在藕片上并撒上香菜即可。
这道凉拌藕片口感爽脆，味道鲜美，是夏日里常见的清凉美食。
九、凉拌花生米
花生米，富含蛋白质和脂肪，具有滋补身体的功效。凉拌花生米口感酥脆，味道鲜美。
食材：
* 花生米 200g
* 大蒜 3瓣
* 香菜 少许
* 生抽 1勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
* 辣椒油 适量
做法：
1. 花生米放入锅中，小火炒至金黄色后捞出沥干水分备用。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉后加入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油拌匀。
3. 将炒好的花生米加入碗中拌匀即可。
这道凉拌花生米口感酥脆，味道鲜美，是夏日里常见的美味佳肴。
十、凉拌拍黄瓜
拍黄瓜，是一道简单易做且非常受欢迎的凉菜。它既能保留黄瓜的爽脆口感，又能通过调料增添丰富的风味。
食材：
* 黄瓜 300g
* 大蒜 5瓣
* 香菜 少许
* 辣椒油 3勺
* 生抽 2勺
* 醋 1勺
* 白糖 半勺
* 盐 适量
做法：
1. 黄瓜洗净后用刀背轻轻拍裂，然后切成段或片备用。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉，香菜切碎备用。
3. 将黄瓜放入大碗中，加入蒜蓉、辣椒油、生抽、醋、白糖和盐拌匀。
4. 拌匀后腌制片刻，让黄瓜充分吸收调料的味道。
5. 醉后撒上香菜即可上桌享用。
这道凉拌拍黄瓜口感爽脆，微辣开胃，是夏日消暑的佳品。它不仅能满足人们的口腹之欲，还能为身体补充必要的营养。
以上就是十大凉拌菜的做法，每一种都有其独特的风味和营养价纸。在炎热的夏季，不妨尝试这些清爽可口的凉拌菜，给自己的味蕾带来一场别样的盛宴吧！
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