肉丝炒豆芽酒店做法，豆芽菜炒肉丝

摘要：肉丝炒豆芽酒店做法,肉丝炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，以下是在酒店制作这道菜的做法：,所需食材：,* 豆芽：300克,* 猪里脊肉：200克,* 青红椒：适...

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肉丝炒豆芽酒店做法

肉丝炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，以下是在酒店制作这道菜的做法：

所需食材：

* 豆芽：300克

* 猪里脊肉：200克

* 青红椒：适量（根据口味选择）

* 大蒜：适量

* 姜：适量

* 干辣椒：适量（可选）

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 料酒：1汤匙

* 白糖：1茶匙

* 盐：适量

* 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将豆芽洗净，沥干水分；猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟；青红椒去籽洗净，切成丝状；大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。

4. 炒豆芽：将豆芽倒入锅中，大火快炒至豆芽变软。

5. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与豆芽一起快速翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，根据个人口味调整。

7. 出锅装盘：醉后加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

* 肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。

* 炒豆芽时火候要大，用大火快炒可以保持豆芽的脆嫩口感。

* 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你在家中也能做出美味的肉丝炒豆芽！

豆芽菜炒肉丝

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