摘要：辣椒炒肉炒土豆片,简介,辣椒炒肉搭配土豆片，是一道色香味俱佳的家常菜。肉质鲜嫩的猪肉与香辣可口的辣椒相得益彰，再配上爽脆的土豆片，口感层次丰富。,所需材料,*...
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辣椒炒肉炒土豆片
简介
辣椒炒肉搭配土豆片，是一道色香味俱佳的家常菜。肉质鲜嫩的猪肉与香辣可口的辣椒相得益彰，再配上爽脆的土豆片，口感层次丰富。
所需材料
* 猪肉200克
* 土豆2个
* 青椒2个
* 干辣椒适量
* 蒜适量
* 姜适量
* 葱适量
所需调料
* 生抽1勺
* 老抽半勺
* 料酒1勺
* 盐适量
* 白糖半勺
* 食用油适量
制作步骤
1. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 土豆切片，青椒和干辣椒切丝，蒜姜切片，葱切段。
3. 锅中热油，先炒猪肉至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，炒香蒜姜，再加入干辣椒炒香。
5. 加入土豆片翻炒，然后加入青椒丝和炒好的猪肉片。
6. 醉后加入盐、白糖和葱段调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒肉炒土豆片：一道家常美食的“味蕾狂欢”
大家好！今天我要给大家带来一道简单又美味的家常菜——辣椒炒肉炒土豆片。这道菜不仅味道丰富，而且制作起来非常轻松，适合各个年龄段的人尝试。让我们一起走进这道菜的世界，感受它的魅力吧！
一、食材准备
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：200克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
二、制作步骤
接下来，我们一步一步来制作这道美味的菜肴。
1. 猪肉切丝：将猪肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 土豆切片：将土豆去皮后切成薄片，用水冲洗去淀粉，沥干水分备用。
3. 青红椒切丝：将青椒和红椒洗净，切成细丝。
4. 大蒜和姜切末：将大蒜和姜洗净后切成末。
5. 炒猪肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
6. 爆香调料：锅中留底油，加入干辣椒、姜末和大蒜末，小火炒出香味。
7. 炒土豆片：将土豆片倒入锅中，翻炒均匀，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽和少许盐，继续翻炒至土豆片变软。
8. 合炒：将炒好的猪肉丝倒回锅中，与土豆片一起翻炒均匀。
9. 加入青红椒：将切好的青红椒丝倒入锅中，翻炒至断生。
10. 调味出锅：醉后加入1茶匙白糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、营养价纸
这道辣椒炒肉炒土豆片不仅美味可口，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，青红椒则提供了丰富的维生素和矿物质。搭配起来，这道菜既能满足味蕾的需求，又能提供全面的营养。
四、小贴士
在制作过程中，有几个小贴士可以帮助大家更好地掌握这道菜：
1. 猪肉腌制时间不宜过长：腌制时间过长会导致猪肉变老，口感不佳。
2. 土豆片要切薄而均匀：这样炒出来的土豆片才会更加入味且口感更好。
3. 火候要适中：炒猪肉丝和土豆片时要控制好火候，避免炒焦或炒不熟。
希望这篇文章能让你对辣椒炒肉炒土豆片有了更深入的了解，赶快动手试试吧！让我们一起享受这道美味的家常菜带来的愉悦味蕾体验吧！
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