摘要：猪肉炒烧肉,猪肉炒烧肉是一道经典的中式菜肴，选材简单，味道鲜美。将猪肉和烧肉分别切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。然...
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猪肉炒烧肉
猪肉炒烧肉是一道经典的中式菜肴，选材简单，味道鲜美。将猪肉和烧肉分别切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。然后，加入切好的洋葱、青椒等蔬菜，快速翻炒均匀。放入适量的酱油、糖和清水，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁浓稠，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，猪肉鲜嫩多汁，烧肉肥而不腻，搭配蔬菜的清爽口感，让人回味无穷。
猪肉炒猪肉
猪肉炒猪肉丝是一道美味的家常菜。以下是制作猪肉炒猪肉丝的步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 盐适量
11. 白糖1茶匙
12. 淀粉1汤匙
13. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽，切成丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让猪肉丝充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这道猪肉炒猪肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，适合家庭聚餐。
猪肉炒烧肉正确做法
猪肉炒烧肉的正确做法如下：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉）：300克
- 五花肉或瘦肉：300克
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 青椒、洋葱切丝，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 炒猪肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 加入姜片、大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 放入青椒丝和洋葱丝，中火翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使猪肉和蔬菜充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材入味后，关火，将炒好的猪肉炒烧肉盛入盘中即可。
注意事项：
- 猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 炒猪肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免猪肉变得过于油腻。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的猪肉炒烧肉！
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