摘要:粉丝炒牛肉藏式做法,粉丝炒牛肉是藏式菜肴中的一道美味。将新鲜牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉等调料腌制入味。然后,准备泡好的粉丝,用开水焯软后沥干水分备用。,热锅凉油...
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粉丝炒牛肉藏式做法
粉丝炒牛肉是藏式菜肴中的一道美味。将新鲜牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉等调料腌制入味。然后,准备泡好的粉丝,用开水焯软后沥干水分备用。
热锅凉油,下入腌好的牛肉快速翻炒至变色,捞出备用。锅中留底油,放入蒜末和辣椒粉炒香,再加入焯好水的粉丝,快速翻炒均匀。
将炒好的牛肉重新倒入锅中,加入适量的酱油、醋、糖等调味料,快速翻炒几下,即可出锅装盘。这道菜色泽红亮,口感鲜嫩,粉丝的滑爽与牛肉的鲜香完美融合,是藏式家常菜中的佳肴。
粉丝炒牛肉藏式做法视频
我无法直接提供粉丝炒牛肉的藏式做法视频,但我可以为您提供详细的藏式粉丝炒牛肉的做法步骤,您可以根据这些步骤尝试制作:
食材
- 牛肉:200克
- 粉丝:适量
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:一小块
- 青葱:适量
- 辣椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤
1. 准备食材:
- 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉腌制15分钟。
- 粉丝提前用温水泡软,沥干水分备用。
- 青椒和红椒洗净,切成小块。
- 大蒜和生姜切末,青葱切段。
2. 炒牛肉:
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆香调料:
- 锅中留底油,放入大蒜末和生姜末,炒出香味。
- 加入辣椒粉和孜然粉,炒匀。
4. 炒粉丝:
- 放入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮2-3分钟,让粉丝充分吸收调料的味道。
5. 合炒:
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与粉丝一起翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒块,继续翻炒至断生。
6. 调味出锅:
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
- 醉后撒上青葱段,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉片可以切成薄片,更容易炒熟且口感更好。
- 粉丝在炒之前一定要泡软,否则容易糊烂。
- 可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量,增加或减少辣味和香味。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的藏式粉丝炒牛肉!
粉丝炒牛肉藏式做法
粉丝炒牛肉的藏式做法如下:
所需材料:
1. 牛肉200克
2. 粉丝100克
3. 青椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、盐、糖和水淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 粉丝提前用温水泡软,备用。
3. 青椒洗净,切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入青椒块,翻炒至断生。
9. 醉后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 牛肉要切成薄片,这样炒出来的口感才会鲜嫩。
2. 粉丝要提前泡软,这样炒出来的口感才会更好。
3. 炒牛肉时,火候要大,这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩。
4. 醉后加盐和糖调味,这样可以避免牛肉过咸。
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