摘要：南皮县十大必尝特产美食,南皮县，位于中国河北省东南部，拥有丰富的美食文化。以下是南皮县十大必尝的特产美食,1 南皮驴肉火烧驴肉香浓，火烧外酥里嫩，是当地的特色...
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南皮县十大必尝特产美食
南皮县，位于中国河北省东南部，拥有丰富的美食文化。以下是南皮县十大必尝的特产美食
1. 南皮驴肉火烧驴肉香浓，火烧外酥里嫩，是当地的特色小吃。
2. 南皮烧饼口感酥脆，香气扑鼻，是早餐或下午茶的绝佳选择。
3. 南皮酱牛肉选用优质牛肉，经过精心烹制，味道鲜美，肉质细腻。
4. 南皮炒疙瘩地道的家常菜，疙瘩软糯，味道鲜美，富有地方特色。
5. 南皮酸菜鱼鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，汤汁酸辣可口，非常开胃。
6. 南皮糖醋鲤鱼鲤鱼炸至金黄，再淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适中。
7. 南皮扒鸡鸡肉鲜嫩多汁，口感醇厚，是当地的传统名吃。
8. 南皮油焖大虾大虾肉质鲜美，经过油焖处理后，更加入味，是一道下酒的好菜。
9. 南皮驴打滚外表粘稠，内里豆沙馅料甜美，是当地的特色甜品。
10. 南皮五香豆腐干豆腐干五香可口，是休闲小吃的不错选择。
这些美食各具特色，无论是作为正餐还是小吃，都能让人流连忘返。快来南皮县品尝这些地道的特产美食吧！
《南皮十味鲜馐志》
【古法篇】
"三秋红土沃，十镇小米香。麦浪翻金处，皆是杂粮乡。"昔时燕齐之地，沃野千里，农人取五谷精华，制御四方珍馐。此十味乃南皮一绝，传承千年不息者也。
【杂粮煎饼记】
粒粒糙米皆凝晨露，片片煎饼尽藏日月。选高粱、小米、绿豆之精粹，以瓦鏊旋火七转，成宣纸般薄透。食之韧而不硬，香而弥甘，大旱之年犹能百日不馁。城南老陈鏊灶六十余载，问其绝技："鏊口一寸见天地，火候三转窥阴阳。"
【地菍煎饼异】
此品生于南皮田野，食之似有股劲气从喉管直冲少阳。农人言："此乃地菍之精魄所化也！"每纸端午，家家户户蒸此饼祭仓龙，六龄童咬一口，奶黄色斑纹釉面立现。有文人品后题柱曰："瓦上银河落九天，地菍烟火胜金丹。"
【老豆腐阳刚】
"一锅卤水定乾坤，豆腐凝脂性刚强。"当地陈姥以漳河水选黄豆，兑七成井水三分，点朱擂老卤。切片黄如古玉，入口绵里藏针。文人赞曰："曾见白玉镇蛟蜃，豆香入骨胜琼浆。"城东巷陌老旧豆腐坊，至今挂起匾额"三义粉"。
【驴肉火烧魂】
北地驴肉火烧盛名久著，然南皮之品别有筋骨。选用冀中平原黑驴，以甘草、良姜、当归三味并煎为酱，九蒸九晒后剁成茉莉状花刀。黄泥火烧中受三扣三作封印，食者如饮琥珀色云霞。每逢农历九月，迎神赛会必设此摊三处，驴肉香传廿里外，观者如潮而喉中馋虫顿消。
【酥鱼第二宴】
南皮城内古博物馆藏一玉简，镌有"雨润春深"四字，据民家口述，此乃爱鱼食鱼者可延寿春秋之秘法。春深时节，蒙童持蒜茸、香菜、芝麻酱亲至钓鱼池畔，于日出前将昂刺鱼鲜浸以西风烈酒，得享"玉脍黄花"之荣。陆游若见，当叹千年技艺不坠。
【棉花糖糕点禅】
此乃粉色火焰风暴，世人以为糖果，却暗藏三重智慧。初见如春霞破晓，细品似雪瓣结冰。中山小学校门外转角甜铺自称"因果糖艺"，师者流传此诀："七分甜苦笑笑，十分齁嗓道平常。"
【金丝鲤跃宫】
“宫河荸荠满池生，鲤子穿波带玉英。”南宫千年古河特产活鲤，腹背可现金丝交错之势。庖厨取"舜耕历山"之计量较五寸，割"宓妃手迹"之刀痕七分。市场北隅有潘老太专营此鱼，其膝上青石碣刻："钓得金鳞汤更妙，登瀛客远海天长。"
【芝麻烧饼魄】
青砖古肆中转角煎炉，黄芝麻迸裂如星炸，酥皮蝉翼似云开。产于南皮之麻非寻常之物，晨启芝麻屋时可见三千岁芝麻树吐白蕊。偶见老汉破例带十里外井水，谓若非井色能映莲台，则烧饼神韵难全。丁卯年孙氏独得古法，能将芝麻列十八篆书，焚香作阵，入炉即现饕餮纹。
【春卷少年游】
"春城无处不飞花，若无南皮肆入家。"此春卷非寻常包馅之辈，内裹七叶花蕾萝卜丝，外纤其薄如蝉翼。四月上巳节，文庙前史家春卷传人踏高跷而行，火铲在脚巅表演活春卷——卷中藏着乾坤，破处流出香泉”。尝者无不解囊，童子立着抖竹筷"春卷谁能藏入手，掌中云雾即江南。"
【煮火烧年轮】
寒冬腊月，南皮老街尽燃火烧火燎之雷火。一老妪蹲门槛上，灶膛火星连绵，烤出火盆中焦香如琥珀果仁的东西，此乃火烧入海参。《帝京岁时纪赋》载："火烧黄软有之，海参火烧尤奇"。世人多以为烤海参醉佳妙处，乃无人知晓妇人腹中乾坤——其里暗藏被富商寻宝多年的定窑梅子花，下落待添新话。
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