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北川羌族自治县醉受欢迎的十大小吃
<1. 羌族石板烧：这是一种独特的烧烤，以石头为炉，将食物放在石头上烤制，口感独特。
2. 羌族酸菜鱼：选用新鲜的鱼和特制的酸菜炖煮而成，味道鲜美。
3. 羌族麻辣烫：以麻辣为特色，各种食材新鲜美味。
4. 羌族甜皮鸭：甜皮香酥，鸭肉鲜嫩，是北川的特色小吃。
5. 羌族冰粉：口感清凉，甜而不腻，是消暑的好选择。
6. 羌族豆腐脑：口感细腻，麻辣鲜香。
7. 羌族抄手：皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是北川的经典小吃。
8. 羌族烧烤：以羊肉、牛肉为主，搭配各种调料，烤制而成。
9. 羌族油茶：口感醇厚，营养丰富，是北川人民日常饮食的重要组成部分。
10. 羌族糍粑：口感软糯，香甜可口，是北川的特色甜品。
北川名吃
北川名吃主要包括北川腊肉和北川豆花。以下是详细介绍：
1. 北川腊肉：
* 北川腊肉是四川省绵阳市北川羌族自治县的特产。其历史可追溯至清朝，当地村民将多余的猪肉用盐腌制后悬挂于通风处晾干而成。
* 腊肉外观呈红色，切面肌肉呈玫瑰色，脂肪呈乳白色或微黄色，脂肪呈油润的珍珠状。它富含蛋白质、氨基酸等营养物质，味道鲜美、风味独特。
* 2022年9月，北川腊肉入选“四川十大美食”名单。
2. 北川豆花：
* 北川豆花是四川省绵阳市北川羌族自治县的汉族传统名吃。以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点卤、滤渣、煮熟等工序制成。
* 北川豆花口感细嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它可分为甜豆腐花和咸豆腐花两种，甜豆腐花口感细腻、香甜可口；咸豆腐花则口感麻辣、鲜香可口。
* 在北川地区，豆花不仅是家常美食，还是一种深厚的文化象征。例如，“吃豆花要吃黄豆腐，吃猪脚要吃北川豆花”的顺口溜就体现了北川豆花的独特地位。
此外，北川地区还有许多其他美食，如北川凉粉、北川酸菜鱼等，都纸得一试。在品尝这些美食时，可以搭配当地的白酒或红酒，体验更加独特的风味。
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