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肇庆市有哪些传统特色美食
<肇庆市，位于广东省中西部，拥有丰富的传统特色美食。以下是一些著名的肇庆美食：
1. 肇庆裹蒸粽：这是肇庆地区的传统名吃，也称“糯米鸡”。它是用糯米、猪肉、香菇、虾米等馅料包裹在蒸粽叶中，然后蒸煮而成的。
2. 文庆鲤：这是肇庆的传统名菜，属于粤菜系。制作时先将鲤鱼起肉去骨，然后用鸡蛋、炸榄仁、香菇等配料铺在鱼身上，再用生粉糊覆盖，醉后放入油锅中炸至金黄色。
3. 大洲鼠壳：这是肇庆的特色小吃之一，是用老鼠壳（即果核）为原料制作而成的一种糕点。它外酥内软，香甜可口。
4. 鼎湖上素：这是广东肇庆的一道传统名菜，属于粤菜系。鼎湖上素是用多种素食原料制成，口感清脆爽口。
5. 白切鸡：这是广东肇庆的一道传统名菜，属于粤菜系。白切鸡选用肥嫩的鸡肉，经过煮熟后切片，搭配特制的姜葱油食用。
6. 肇庆糕点：肇庆的糕点种类繁多，如肇庆糕、松糕、马蹄糕等，都是当地的传统美食。
此外，肇庆裹蒸粽、文庆鲤、大洲鼠壳、鼎湖上素、白切鸡等也是肇庆的特色美食。在品尝这些美食时，可以搭配肇庆当地的茶文化，如品一壶普洱茶或菊花茶，以获得更加丰富的味觉体验。
肇庆地方特色美食
肇庆，位于广东省中西部，拥有丰富的美食文化。以下是一些肇庆的地方特色美食：
1. 肇庆裹蒸粽：这是肇庆地区的传统名吃，也称裹蒸粽。其特点在于用糯米、香菇、莲子、花生仁和猪肉等原料包裹在荷叶中，然后蒸煮而成。食用时沾上白糖或蜂蜜，口感香甜可口。
2. 文庆鲤：这是肇庆的一道传统名菜，属于粤菜系。制作时先将鲤鱼起肉去骨，然后用鸡蛋、炸榄仁、香菇等配料铺在鱼身上，再用生粉糊把鱼裹住，接着放入油锅中炸至金黄色。醉后，撒上糖、葱花、胡椒粉等调味料，味道鲜美。
3. 四会柑桔：四会市是“中国柑桔之乡”，所产的柑桔品质优良，富含多种营养成分。四会柑桔皮薄肉厚，汁多化渣，清甜爽口，被誉为“岭南第一果”。
4. 鼎湖山石螺：鼎湖山是广东著名的自然保护区，其中的石螺口感鲜美，肉质细腻。烹饪时，一般会采用清蒸的方式，以保持石螺的原汁原味。
5. 白切鸡：这是广东地区的经典菜肴之一，起源于肇庆。白切鸡选用肥嫩的鸡肉，经过煮、炸、蒸等多道工序后，口感鲜嫩多汁，肉质饱满。
6. 肇庆糕点：肇庆的糕点种类繁多，如肇庆糕、松糕、马蹄糕等。这些糕点口感软糯，甜而不腻，是肇庆人民喜爱的美食之一。
此外，肇庆裹蒸粽、文庆鲤、四会柑桔、鼎湖山石螺、白切鸡和肇庆糕点等地道美食，每一道都散发着肇庆的独特魅力。如需更多信息，建议查阅肇庆地方美食相关文献或咨询当地美食家。
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