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黎川县有哪些传统特色美食
<黎川县拥有许多传统特色美食，其中醉有名的当属“黎川大米粿”。以下是一些具体的美食介绍：
1. 黎川大米粿：这是黎川地区的特色小吃，用大米做成的糕点。口感滑嫩，香甜可口。
2. 麻糍：黎川麻糍是江西抚州黎川县的传统名吃之一，也是黎川的“四宝”之一（其余三宝为冬瓜糖、茶饼、灯盏粿）。它具有香、韧、糯、滑的特点，是人们喜爱的一种美食。
3. 酒糟鱼：酒糟鱼是黎川地区的一道特色菜。选用新鲜草鱼，配以糯米酒糟、辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜等调料，经过腌制、炖煮而成。这道菜味道鲜美，深受人们喜爱。
4. 芋头糖：黎川芋头糖是江西抚州黎川县的传统名点之一，已有上百年的历史。它以芋头为主要原料，经过蒸煮、搅拌、熬制等工艺制成。这道甜品口感酥脆，香甜可口。
5. 灯盏粿：这是黎川地区一道颇具特色的美食，用大米和小米混合磨成浆，再加入适量的水、盐和发酵剂，搅拌均匀后倒入模具中蒸熟。灯盏粿的形状独特，底部较薄而顶部鼓起，色泽金黄，口感酥脆。
6. 白莲汤：白莲汤是黎川地区的一道传统饮品，以白莲、红枣、枸杞等食材熬制而成。这道汤品具有滋补养生的功效，是黎川人民在夏季消暑解渴的佳品。
7. 麻糍：这是黎川地区的传统名吃之一，也是黎川的“四宝”之一（其余三宝为冬瓜糖、茶饼、灯盏粿）。它具有香、韧、糯、滑的特点，是人们喜爱的一种美食。
此外，黎川还有熏豆腐、酿豆腐、霉豆腐、白干豆腐等地方特色小吃，以及酱板鸭、薯粉饺等美食，都纸得一试。
黎川的特色美食
黎川的特色美食丰富多样，以下是一些主要的特色美食：
1. 黎川米粉：这是黎川非常有名的小吃，米粉细腻滑爽，汤料由猪骨、虾米、香菇等熬制而成，味道鲜美。
2. 酿皮子：这是黎川地区的传统小吃，由米粉和猪肉等原料制成，口感柔韧，酸辣可口。
3. 麻糍：这是一种传统的糕点，以糯米为主要原料，口感软糯，香甜可口。
4. 酒糟鱼：这是黎川的特色菜之一，选用新鲜的草鱼，搭配糯米酒糟汁烹制而成，味道醇厚，鱼肉鲜嫩。
5. 白鳝煲：选用当地特产的白鳝为主料，配以多种调料，炖煮而成，肉质鲜美，营养丰富。
6. 烧饼：黎川的烧饼外脆内软，香酥可口，是当地的特色小吃之一。
7. 豆腐乳：黎川豆腐乳是江西省黎川县的特产。黎川豆腐乳具有口感细腻、营养丰富、久储不坏的特点。
8. 烤饼：这是黎川地区的传统小吃，用面粉、芝麻、糖等原料制成，烤制而成，香脆可口。
此外，老鼠粄、芋头糖、灯盏粿、芋头糍粑、酒糟鱼头、白鳝煲、黄膳等也是黎川的特色美食，纸得一试。
在品尝这些美食时，可以搭配黎川本地的山茶油、米酒等特色饮品，感受更加地道的黎川风味。
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