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杭州市传统美食有哪些
<杭州的传统美食种类繁多，以下是一些著名的杭州传统美食：
1. 西湖醋鱼：又称宋嫂鱼羹，是杭州的传统名菜之一。此道菜以草鱼为主料，烹制而成，口感酸甜适口。
2. 东坡肉：以五花肉为原料，红烧而成。成菜色泽红亮，肥而不腻，是杭州的传统名菜。
3. 龙井虾仁：龙井茶和活河虾仁烹制的一道清香四溢的菜品，口感鲜嫩，茶香浓郁。
4. 杭州炖鸡：杭州的传统名菜，以鸡、火腿、蘑菇等为主料，经过精细炖制而成，肉质鲜美，汤汁浓郁。
5. 叫化童子鸡：杭州的传统名菜，以鸡肉为主料，经过腌制、烧烤等工序制成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
6. 油爆虾：以大虾为主料，色泽金黄，口感鲜嫩，是杭州的传统名菜之一。
7. 杭州酱鸭：以鸭肉为主料，经过腌制、炖煮等工序制成，味道鲜美，肉质酥烂。
8. 糖火烧：杭州的传统小吃之一，以面粉、白糖、芝麻等为主要原料制成，外皮酥脆，内馅甜美。
9. 南宋御街：位于南宋御街附近的美食街区，汇集了各种杭州传统小吃和特色餐馆。
10. 临安烧饼：杭州的传统名点之一，以面粉、芝麻、糖等为主要原料制成，外皮酥脆，内馅甜美。
此外，还有知味小笼包、西湖莼菜汤、西湖牛肉羹、东阳豆腐丸、西湖水果等也是杭州的特色美食。这些美食各具特色，无论是品尝地道的杭州风味，还是感受杭州的历史文化，都可以在这些美食中找到满意的答案。
杭州传统糕点有哪些
杭州的传统糕点种类繁多，以下是一些著名的杭州传统糕点：
1. 桂花糕：这是杭州的传统名点，用糯米粉、桂花、白糖等制成，口感软糯，香甜可口。
2. 核桃酥：这是一种传统的杭州点心，用核桃仁、面粉、白糖等原料制成，具有香脆酥软的特点。
3. 梅花糕：梅花糕是杭州的传统小吃之一，因外形如梅花的形状而得名。它由糯米粉、糖、核桃仁、芝麻等制成，口感软糯，香甜可口。
4. 核桃酥：这是杭州的传统名点，用核桃仁、面粉、白糖等制成，口感酥脆，香甜可口。
5. 糖火烧：这是杭州的传统小吃之一，用面粉、白糖、芝麻等原料制成，外皮酥脆，内馅甜而不腻。
6. 肉粽：粽子以糯米和猪肉为主料，用竹叶或者荷叶包裹而成。杭州的肉粽口感香糯，肥而不腻。
7. 油糕：油糕是杭州的传统名点，用面粉、白糖、猪油等原料制成，口感酥脆，香甜可口。
8. 梅花糕：梅花糕是杭州的传统小吃之一，因外形如梅花的形状而得名。它由糯米粉、糖、核桃仁、芝麻等制成，口感软糯，香甜可口。
9. 绿豆糕：绿豆糕是杭州的传统糕点之一，用绿豆粉、白糖、核桃仁等原料制成，口感软糯，香甜可口。
10. 糖火烧：这是杭州的传统小吃之一，用面粉、白糖、芝麻等原料制成，外皮酥脆，内馅甜而不腻。
此外，还有如桂花糕、核桃酥、梅花糕、桃酥、松饼、米糕以及杭州传统名点“八宝糕”等也是杭州的特色糕点。这些糕点不仅味道甜美，而且寓意吉祥如意，是杭州人喜爱的美食之一。
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